Biowein braucht sich nicht verstecken und spielt eine immer größere Rolle in der Weinwelt.

Der Verzicht auf chemische Spritzmittel zur Schädlings- und Krankheitsbekämpfung führt dazu, daß die biologisch angebauten Weine sehr lecker schmecken. Und der Winzer im Bioanbau erspart der Umwelt eine Menge Chemie, indem er mit pflanzlichen Spritzbrühen oder ausgesetzten Nützlingen im Weinberg arbeitet.

Es wird kein synthetischer Dünger ausgebracht, der Einsatz von Herbiziden, Insektiziden und Fungiziden wird vermieden. Nur im Ausnahmefall wie bei Echtem oder Falschem Mehltau dürfen kurzzeitig chemische Mittel eingesetzt werden, damit die Ernte nicht ganz zerstört wird. Es gibt aber auch Weinbauern, die selbst dann den Dingen ihren Lauf lassen.

Ein großer Faktor des Biowein-Anbaus ist auch die Auswahl der Weinstöcke, hier werden vermehrt Neuzüchtungen angepflanzt, die resistent gegen viele Krankheiten und Schädlinge sind. Daneben sät der Biowinzer unter und zwischen die Rebzeilen allerlei „Grünzeug“, das hält die Feuchtigkeit im Boden, erhöht die Artenvielfalt im Weinberg und ernährt die nützlichen Insekten. Und im Winter mulcht das abgestorbene Grün den Boden für das nächste Frühjahr, so wird die natürliche Bodenfruchtbarkeit erhalten und Dünger eingespart.

Als Dünger kommen kompostierter Rebschnitt oder das geschnittene Grün zwischen den Rebzeilen zum Einsatz.

Auch der Kellermeister im Bioanbau spart an der Chemie, Schwefel wird nur in winzigen Mengen benutzt und die Klärung des Mosts wird mechanisch erledigt.

Seit den 1970er Jahren ist das Niersteiner Weingut Heyl zu Herrnsheim Vorreiter der deutschen Bioweinbewegung, die sich mittlerweile in der ganzen Weinwelt etabliert hat. Ob in Spanien, Österreich, Frankreich oder Italien, in Südafrika,  Südamerika oder Australien, überall auf der Welt entdecken Weinmacherinnen und Weinmacher, wie gut und erfolgreich Biowein sein kann.

Bio-Weine

Vielleicht kann ich Ihnen ein die feinen Bioweine etwas nahebringen, ich werde Ihnen einige aus unserem Sortiment vorstellen und Sie machen sich dann ein eigenes Bild – natürlich mit einem guten Fläschchen Bio-Wein!

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