Es gibt auf der Welt kaum etwas Köstlicheres und Verführerischeres als Schokolade. Trifft Schokolade auf Wein, gibt es nichts Besseres! Die perfekte Kombination von Wein und Schokolade zu finden, ist aber schwierig. Hier ein kleiner Leitfaden. Wählt man die falschen Weine zu einer bestimmten Schokoladensorte, verursachen die Säure und die Tannine des Weins einen Zusammenprall [...]

“Braai” bedeutet in Südafrika nicht einfach nur schnödes Grillen. Braai ist ein Lebensgefühl, das mit Freunden und der Familie unter freiem Himmel ausgekostet wird – mit leckerer Kap-Küche vom heißen Grillrost und frischem Wein aus Südafrika. Traditionell wird in Südafrika übrigens eher Weißwein als Rotwein zum Grillen getrunken. Kein Wunder, denn was da auf dem [...]

Kein anderes Getränk begleitet weißen und grünen Spargel so perfekt wie gut gekühlter, frischer Wein. Wenn der König der Gemüse auf den König der Weißweine, den Riesling, trifft, ist Hochgenuss angesagt! Riesling ist der Weißwein-Klassiker schlechthin und auch bei Spargelweinen ist ein mineralischer Riesling immer zu finden. Weitere Klassiker zu Spargel sind Rivaner, Sauvignon Blanc [...]

Grant Burge, Star-Winzer aus Australien, produziert nun in der fünften Generation im Barossa Valley Premium-Weine und ist damit seit Jahren an der Spitze der australischen Weinindustrie. Seit 1988 ist Grant Burge persönlich für das Weingut zuständig. Zusammen mit seiner Ehefrau Helen richtete er sich im Herzen des Barossa Valley an den Ausläufen von Jacobs Creek [...]

Endlich gibt es den berühmten Cabernet Sauvignon von Meerlust auch bei Vinexus! Der Weltklasse-Rotwein ist ein Muss für jeden Liebhaber kräftiger, runder Rotweine und in der internationalen Weinszene wird er als einer der besten Cabernet Sauvignon der Welt gefeiert! Von alten und ertragsarmen Rebstöcken in Stellenbosch werden die vollreifen Traubenfrüchte per Hand gelesen. Sie wachsen [...]

In einem kleinen italienischen Dorf werden die Menschen im Durchschnitt 20 bis 30 Jahre älter als im restlichen Land. Campodimele, das Dorf der Hundertjährigen, ist in den letzten Jahren berühmt geworden, sogar Ernährungs- und Altersforscher schauen mit leicht ratlosem Kopfschütteln ins idyllische Bergdorf. Die robusten Einwohner Campodimeles sind zwar uralt, aber sowohl körperlich als auch [...]

Zum Osterfest ist Lamm der Klassiker. Egal, ob als Lammbraten, Lammkeule oder leckere Lammsteaks: ein passender Rotwein ist das Tüpfelchen auf dem i für den perfekten Genuss. Für die bevorstehenden Oster-Feiertage ein wohlgemeinter Vorschlag: Der australische Chapel Hill McLaren Vale Cabernet Sauvignon 2008 ist ein idealer Wein zu Lamm. Wegen des sakral klingenden Namens des [...]

Die Tage werden sonniger, die Temperaturen steigen, der Frühling kommt! Abends ist es zwar noch nicht angenehm warm, aber schon ziehen die ersten duftenden Schwaden durch unsere Gärten. Der Geruch von Holzkohle und gegrilltem Fleisch, Gemüse und Fisch steckt einfach an. Es ist Grillsaison, das kulinarischen Spiel mit dem Feuer beginnt. Der Deutschen liebste Sportart geht in [...]

“Um die typische mediterrane Stärke in unseren Weinen zu erhalten, erhalten wir auch deren Balance und Frische” - mit diesen Worten beschreibt Francois Bannier treffend die Philosophie von Weingut Hecht & Bannier, das sich überwiegend auf Rotweine aus dem Süden Frankreichs spezialisiert hat. Zusammen mit Gregory Hecht gründete er im Jahre 2002  Hecht & Bannier, dessen [...]

Ideen für Raclette und leckere Raclette Rezepte gesucht? Raclette zu Weihnachten steht bei vielen Familien ganz oben auf dem Festtagsspeiseplan. Auch zu Silvester ist Raclette ein tolles Festessen. Hier finden Sie Inspiration für ein wunderschönes Raclette. Als Raclette-Zutaten kann man theoretisch alles verwenden, was einem schmeckt und überbacken werden kann. Traditionell sind Gemüse wie Kartoffeln, [...]

Der Eller Finest Selections Weißburgunder Kabinett trocken 2009 verkörpert die Leichtigkeit des Seins. Ein Wein, trocken, doch fruchtig und mit einem Charakter, um solo oder zu feinen Speisen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Die Weine der Linie Eller Finest Selections sind die Neueinsteiger im neu erschienenen Gault Millau 2011. “Machen richtig Spaß” sagt der [...]

Süßweine zu Weihnachten sind ein Genuss, wenn es gemütlich wird im Kreis der Lieben. Zu einer festlichen Nachspeise gehören Dessertweine einfach dazu, sie geben einem raffinierten Dessert erst den letzten Kick. Leicht gekühlt zaubern sie zu fruchtigen, cremigen und schokoladigen Desserts ein Lächeln aufs Gesicht. Doch muss es nicht unbedingt Süßwein aus Frankreich oder Deutschland [...]