Südafrika ist eigentlich kein klassisches Schaumweinland. Früher wirkte mancher Sekt aus Südafrika neben den großen Champagnern dieser Welt wie ein billiger “Bubblie”. Sehr häufig wurden die Prickler schlichtweg mit Kohlensäure versetzt, gesüßt, und danach auf den Markt gebracht. Um echte Schaumweine handelte es sich dabei längst nicht. Doch seit Winemaker Graham Beck eine neuartige Methode zur Herstellung von Schaumweinen etabliert hat, ist südafrikanischer Sparkling in ein neues Licht gerückt.

Durch den hohen Weißweinanteil hatten südafrikanische Weinunternehmer früh die Idee elegante Schaumweine zu produzieren, die mit namhaften Champagnerhäusern dieser Welt konkurrieren können. Die Méthode Cape Classique, wie sie in Südafrika genannt wird ist eine eigens entwickelte Methode, die der Champagnerherstellung gleicht. Der Produktionsprozess unterscheidet sich dabei durch die Wahl der Böden, die unterschiedliche Rebsorten und das individuelle Klima am Kap. Nur Chardonnay und Pinot Noir dürfen zur Herstellung verwendet werden. Das Resultat sind fruchtbetonte, spritzige Schaumweine, die mit Aromen nach Aprikose und Flieder begeistern und eine unglaublich cremige und üppige Textur aufweisen.

Das Familienweingut Graham Beck griff diese Methode auf und produzierte mit ihrer Hilfe hochwertige, exklusive Schaumweine die die Fachwelt in Begeisterung versetzten. Ein Paradebeispiel ist der Graham Beck MCC Brut, der mit Frische und Finesse überzeugt. Durch seine prickelnde Moussierung ist er der ideale Begleiter zum Sushi, Austern oder Jakobsmuscheln. Seine delikaten Aromen nach Pfirsich und Aprikose zaubern jedem Genussfreund garantiert ein Lächeln ins Gesicht.

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